तुम्ही अनेक वेळा पाहिले असेल बहुतेक लोक भोपळ्याचे नाव ऐकले की तोंड वाकड करतात. कारण ते अनेकांना ते खायला आवडत नसते. पण भोपळ्याची करी भारतीय स्वयंपाकघरात नक्कीच बनते.

चवीला किंचित गोड आहे. आजपर्यंत तुम्ही केशरी किंवा पिवळा भोपळा खाल्ला असेल. पण आज तुम्हाला पांढऱ्या भोपळ्याबद्दल आणि त्यामध्ये लपलेल्या पोषक तत्वांबद्दल सांगत आहोत, ते तुमची श्वसनसंस्था, कोलेस्ट्रॉलची पातळी आणि डोळे कसे निरोगी ठेवते आणि तुमच्या शरीरातील आवश्यक पोषक तत्वांची कमतरता देखील पूर्ण करते.

पांढरा आणि पिवळा भोपळा मधील फरक
भोपळे पिवळ्या, चमकदार केशरी, तपकिरी, राखाडी आणि पांढर्‍यापासून विविध प्रकारांमध्ये आणि रंगांमध्ये उपलब्ध आहेत. आज पांढऱ्या भोपळ्यामध्ये असलेल्या पोषक तत्वांबद्दल बोलत आहोत, त्यात व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ई भरपूर प्रमाणात आहे. यासोबतच यामध्ये मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, आयरन, फोलेट, नियासिन आणि थायामिन सारखे खनिजे देखील आढळतात, जे अनेक आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात.

भोपळ्याचे फायदे

कोलेस्ट्रॉल


पांढरा भोपळा फायटोस्टेरॉलने समृद्ध आहे. हे कंपाऊंड कोलेस्ट्रॉलची पातळी सामान्य ठेवते आणि शरीरातील खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते. त्यामुळे हृदय आणि कर्करोगासारख्या गंभीर आजारांचा धोका कमी होतो.

उदासीनता विरोधी


ट्रिप्टोफॅनच्या कमतरतेमुळे नैराश्य येते. पांढऱ्या भोपळ्यामध्ये एल-ट्रिप्टोफॅन भरपूर प्रमाणात असते. हे एक अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड आहे, जे शरीर तयार करू शकत नाही. अशा प्रकारे पांढऱ्या भोपळ्याचे सेवन केल्याने उदास मन:स्थिती कमी होण्यास मदत होते, आनंद आणि आरोग्याची भावना वाढते.

डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर


पांढरा भोपळा ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनमध्ये समृद्ध आहे, जे डोळ्यांना मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानीपासून संरक्षण करते आणि मोतीबिंदू टाळण्यास मदत करते. पांढऱ्या भोपळ्याचे नियमित सेवन केल्याने डोळ्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते कारण त्यात व्हिटॅमिन ए मुबलक प्रमाणात असते.

विरोधी दाहक


भोपळ्याच्या हिरव्या बियांमध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि त्यामुळे संधिवात आणि सांधे जळजळ कमी करण्यासाठी प्रभावी असतात. भोपळ्याच्या लगद्यापासून बनवलेले हर्बल डेकोक्शन आतड्यांसंबंधी जळजळ उपचारात वापरले जाऊ शकते.

दम्यामध्ये फायदेशीर


पांढऱ्या भोपळ्यामध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स श्वसनसंस्थेला संसर्ग आणि फ्री रॅडिकल्सच्या हल्ल्यांपासून वाचवतात. त्यामुळे दम्याच्या रुग्णांसाठी हे अत्यंत फायदेशीर आहे.